蜂蜜是人們熟知的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有“調(diào)補(bǔ)脾胃、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚生肌和解毒療創(chuàng)之功效”。蜂蜜含有多種酶和礦物質(zhì)，不但能提高人體免疫力，促進(jìn)長(zhǎng)壽，還有護(hù)膚美容的作用；另外，蜂蜜能刺激肝組織再生，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，還能潤(rùn)肺、止咳。
蜂蜜最適用于老人、小孩和愛(ài)美女性，不過(guò)，未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，因蜂蜜中含有肉毒桿菌，容易引起嬰幼兒的中毒癥狀，尤其是小于6個(gè)月的嬰兒；糖尿病人也不能服用蜂蜜，因?yàn)榉涿鄣纳亲饔梅浅Ｃ黠@。
蜂蜜四季常見(jiàn)，吃蜂蜜的時(shí)間是一年中秋天最好，一天之內(nèi)早上起床好?？稍谠绮蜁r(shí)把蜂蜜涂抹在面包或饅頭片上，或者把蜂蜜調(diào)入溫牛奶中食用；晨起喝一杯蜂蜜水也不錯(cuò)，每次只需25克-50克（約2-3勺），用60℃左右的溫開(kāi)水沖服。高溫容易破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，不要用溫度高的熱水、牛奶和豆?jié){沖洗。
食用蜂蜜也有禁忌。有人愛(ài)吃“蜂蜜拌豆腐”，但蜂蜜中富含的多種酶類和豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生生化反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜也不能與生蔥同食，二者反應(yīng)也會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道引起腹瀉。此外，吃韭菜后最好不要喝蜂蜜水，因?yàn)檠趸磻?yīng)會(huì)失去各自的營(yíng)養(yǎng)。
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