皮膚的黑白與皮膚中黑色素的數(shù)量有關(guān)。飲食調(diào)整可以減少黑色素的合成，有助于黑色皮膚變白。
少攝取含有芝士氨酸的食物。因?yàn)橹グ彼崾呛谏氐幕A(chǔ)物質(zhì)。也就是說(shuō)，黑色素是通過(guò)酪氨酸通過(guò)酪氨酸酶的作用轉(zhuǎn)換而來(lái)的。如果酪氨酸攝入少了，那么合成黑色素的基礎(chǔ)物質(zhì)也就少了，皮膚就可以變白了。因此，應(yīng)該少吃含有芝士氨酸的食物，如土豆和紅薯。
多攝取富含維生素c的食物?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，黑色素形成的一系列反應(yīng)多為氧化反應(yīng)，但加入維生素c時(shí)，可以阻斷黑色素的形成。因此，多吃含維生素c的食物，如棗、棗、西紅柿、梨、柑橘、新鮮綠葉蔬菜等。注意攝取富含維生素e的食物?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，維生素E在人體內(nèi)是一種抗氧化劑，特別是脂肪的抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸及其它一些不穩(wěn)定化合物的過(guò)氧化。人體脂褐素是不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物。
維生素e具有抑制過(guò)氧化的作用，有效抵抗脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚變白。同時(shí)維生素E還具有抗衰老作用。富含維生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。
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